L’azienda agricola, di forte impronta cerealicola, prossima a festeggiare i vent’anni di attività, si è nel tempo strutturata internamente con attrezzature che permettono di svolgere autonomamente tutte le fasi delle lavorazioni agronomiche, monitorando costantemente il terreno coltivato. Questa conoscenza diretta del terreno permette all’azienda di di compiere le giuste scelte varietali da impiantare nei vari ettari che, seppure vicini, possono presentare caratteristiche diverse. Consapevole della buona qualità del grano, l’azienda ha voluto proporre sul mercato un prodotto trasformato e di qualità, con proprietà organolettiche eccellenti. La pasta prodotta da Flaminia Montefeltro è curata in ogni fase della sua lavorazione, a partire dal terreno in cui crescono i chicchi del suo grano: una terra coltivata da Patrizio Mensà secondo i dettami "della buona pratica agricola con la diligenza del buon padre di famiglia”.